تعتبر البامية من الخضار الصيفية الغنية بالعناصر الغذائية، وتستخدم في العديد من الأطباق العربية، مثل: ب. بامية باللحم وبامية بالصلصة وبامية بالطماطم. نظرًا لقصر موسم البامية، يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تخزينها في الفريزر لتناولها في غير موسمها. هناك عدة طرق لتخزين البامية في الفريزر، حيث يمكن شراء البامية بكميات كبيرة خلال الموسم ومن ثم تخزينها في الفريزر لتتناولها في غير موسمها. وهذا يوفر الوقت والمال حيث يمكن تحضير الأطباق بالبامية المجمدة دون الحاجة إلى طهي البامية مرة أخرى.

طريقة طهو

هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا، والتي تتضمن طهي البامية في الماء المغلي لمدة 35 دقائق، ثم تصفيتها من الماء ووضعها في الماء المثلج لمدة دقيقتين. ثم تترك البامية حتى تبرد تماماً ثم توضع في أكياس أو أوعية محكمة الغلق وتخزن في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهراً.

طريقة التجميد بدون طبخ

وهي طريقة مناسبة لقرون البامية الصغيرة، حيث يتم تقشير قرون البامية من الطرفين، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في أكياس أو حاويات محكمة الغلق وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

طريقة التجميد بالبخار

وهي طريقة تحافظ على لون ونكهة البامية. توضع البامية على طبق مدهون بالزيت ثم توضع في الميكروويف لمدة 35 دقائق. ثم نترك البامية حتى تبرد تماماً ثم نضعها في أكياس أو أوعية محكمة الغلق ونحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 12 يوماً. شهر.

خطوات تخزين البامية في الفريزر

وإليكم خطوات تخزين البامية في الفريزر بغض النظر عن الطريقة المستخدمة:

  1. اختر البامية الطازجة والصحية.
  2. نغسل البامية جيداً بالماء والخل.
  3. تصفية البامية من الماء.
  4. تجفيف البامية جيداً، إما بمنشفة ورقية أو بوضعها في مصفاة.
  5. ضع البامية في أكياس أو حاويات محكمة الغلق.
  6. إخراج الهواء الزائد من الأكياس أو الحاويات.
  7. ضع الأكياس أو الحاويات في الثلاجة.

نصائح لتخزين البامية في الفريزر

  • من الأفضل تخزين البامية في الفريزر في أسرع وقت ممكن بعد الشراء.
  • يجب تجفيف البامية جيداً قبل تخزينها في الفريزر حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • عند طهي البامية يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الماء المغلي للحفاظ على اللون الأخضر.
  • يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو زيت الزيتون إلى البامية المجمدة دون طهيها لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.