الجبن القريش لا يمثل مذاقه اللذيذ فحسب، بل يمثل أيضًا الصحة. يعتبر الجبن القريش من أسهل أنواع الجبن على المعدة وهو نتيجة عملية تخمير الحليب باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك. لا تقدم هذه الجبنة طعمًا رائعًا فحسب، بل إنها غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الخاصة التي تساعد في الحفاظ على الصحة. وتمتد فوائدها إلى فقدان الوزن وتحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر وضغط الدم، وليس هذا فقط بل تعتبر هذه الجبنة خيار جبن جيد للحامل وأيضاً لصحة الجنين. فلنتعرف على طريقة تحضيره في المنزل وما هي فوائده الصحية.

المكونات اللازمة لتحضير الجبنة المنزلية

  1. 4 لتر من الحليب البقري أو الجاموسي المبستر.
  2. 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
  3. رشة بسيطة من الملح.

طريقة تحضير الجبنة المنزلية في المنزل

لتحضير الجبنة المنزلية في المنزل يمكنك اتباع الخطوات التالية:

  1. نضع الحليب في قدر على نار متوسطة وننتظر حتى يبدأ بالغليان.
  2. نضيف الخل إلى الحليب ونحرك.
  3. عندما يغلي، ارفعي الحليب عن النار وأضيفي إليه بعض الملح.
  4. نغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركه لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشكل طبقة سميكة فوق طبقة الزبادي السائل.
  5. نستخدم منخلًا ونغطيه بقطعة من الشاش ونضعه فوق وعاء آخر.
  6. نأخذ الطبقة السميكة من الحليب بالمغرفة ونضعها في المنخل.
  7. نغطي الجبن بقطعة أخرى من الشاش ونضع فوقها وزنًا ثقيلًا ونتركها حتى تستنزف المياه تمامًا.
  8. نضع الجبن في كيس نايلون ونلفه بإحكام مع الضغط الخفيف.
  9. ضعي الجبنة في الثلاجة لحين الاستخدام.

فوائد الجبن القريش

للجبن القريش فوائد صحية عديدة:

  1. يعد مصدراً غنياً بالكالسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان ويمنع الإصابة بهشاشة العظام.
  2. بفضل توازنه الملحي، فإنه يلعب دوراً في تنظيم ضغط الدم.
  3. يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر.
  4. يساعدك على فقدان الوزن بسبب محتواه المنخفض من الدهون والسعرات الحرارية.
  5. يحتوي على البروبيوتيك الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي.
  6. إنه خيار جيد للأطفال لأنه يساهم في نموهم الصحي.
  7. يساعد على تقليل القلق والتوتر.
  8. مفيد للحامل لأنه يوفر حمض الفوليك الضروري لصحة الجنين.
  9. يحتوي على البوتاسيوم الضروري للصحة العامة.

استخدامات الجبن القريش

الجبن القريش هو مكون طازج ولذيذ يمكن استخدامه في العديد من الوصفات والأطباق. فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة للجبن القريش:

  • تناوله مع الخبز: يمكنك تناول الجبن مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار.
  • تحضير السلطات: يمكن إضافة الجبن القريش إلى سلطات الخضار لمنحها الطعم الغني والقيمة الغذائية.
  • استخدامه في أطباق المعكرونة: يمكن خلط الجبن مع المعكرونة والصلصات لإضافة نكهة كريمية غنية إلى الطبق.
  • تحضير أطباق البيتزا: يمكن وضع الجبن القريش على البيتزا كقاعدة أو كطبقة إضافية لتحسين الطعم.
  • تحضير الحشوة: يمكن استخدام الجبن القريش كحشوة للمعجنات مثل السمبوسة أو الفطائر.
  • استخدامه في الحلويات: يمكن مزج الجبن القريش مع السكر والفواكه لصنع الحلويات اللذيذة مثل القطايف والكنافة.
  • تحضير أطباق الإفطار: يمكن استخدام الجبن القريش كحشوة للفطائر والكرواسون لمنحها الطعم اللذيذ.

تحضير الوجبات الخفيفة والمقبلات يمكنك استخدام الجبن القريش لتحضير الوجبات الخفيفة مثل البروسكيتا والمقبلات المتنوعة.